Почему морепродукты такие дорогие

Морепродукты всегда были дорогими, особенно икра и омары. Это из-за спроса и предложения. Лобстеров, например, традиционно ловили в ловушки для омаров, поэтому только несколько из них были выловлены в море в любой момент времени, и они предназначались для столов богатых или позже для ресторанов.

Креветки Дублинского залива были креветками с креветками, но недобросовестные торговцы рыбой продавали хвосты морского черта и другую мясистую рыбу за креветки с креветками, которые, будучи в панировке, были неузнаваемы при приготовлении — кто знал, была ли это креветка или рыба после того, как ее обжарили во фритюре? Пока у меня был хороший вкус, мало кого это беспокоило, и только гурманы, вероятно, могли заметить разницу.

Если вам нужна корюшка свежая мелкая купить её вы сможете с доставкой на дом в Питере на https://www.vkusdostavka.ru.

Мне посчастливилось жить на греческих островах, и я мог получать свежую рыбу и морепродукты с лодок, которые заходили в гавань. Очевидно, было дешевле получить его от рыбака, поймавшего морепродукты, чем ждать, пока они попадут к торговцу рыбой. Было бы дороже, если бы я купил ту же рыбу на рыбном рынке в Афинах на материковой части Греции или в супермаркете, так как она была бы транспортирована и охлаждена на пути к холодильнику или морозильной камере. Мы оплачиваем эти расходы, когда покупаем нашу рыбу и морепродукты.

Вы когда-нибудь задумывались о том, как рыба и морепродукты попадают к вам на тарелки? Мелкие рыболовецкие предприятия нанимают людей, которые выходят в море в любую погоду, кроме очень сильных штормов, чтобы получить дневной улов. Рыба может быть очищена и охлаждена на борту или упакована во лед. Даже простой процесс довольно трудоемкий. Рыба может быть бесплатной в том смысле, что ее ловят в дикой природе, но перед транспортировкой ее необходимо поймать, очистить и отделить.

Рыбу легче поймать, чем моллюсков и двустворчатых моллюсков, которые, как правило, живут близко к морскому дну или на скалах. Кальмары движутся косяками, поэтому их относительно легко поймать, и это отражается на цене. Осьминоги гораздо хитрее и живут в норах и расщелинах, иногда требуя ловли гарпуном, хотя в Греции вы можете сесть на стену гавани или скалы и поймать их на крючок с наживкой. Однако затем вы должны сделать их мягкими, традиционно ударив их о камень сто раз, хотя в наши дни замораживание помогает.

Вы платите за то, что морепродукты относительно трудно достать, и на их поиск и сбор может уйти несколько дней. Затраты на оплату труда добавляются к цене, которую вы платите.

Спрос на рыбу и морепродукты выше, чем когда-либо прежде, так как теперь широко известно, что рыба и другие морские существа полезны для здоровья и являются хорошей альтернативой мясу в качестве источника белка. Польза для здоровья дикого лосося, скумбрии и другой жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, получила широкую огласку, поэтому рынок такой вкусной и здоровой пищи увеличился.

Я люблю большинство существ, которые жили в море и будут с удовольствием глотать сырых устриц и морских ежей, а во время отлива будут собирать моллюсков со скал. Я даже ловил осьминогов, так что, если вы не хотите платить за свежие морепродукты, отправляйтесь на побережье и порыбачьте. Как только вы увидите, насколько неблагодарным это может быть, вы поймете, почему вам приходится много платить за морепродукты.